• 以川卤技艺为根,在操作过程中,借鉴了广东风味卤食的技法,先腌制原料使其入味,再入卤锅卤制,使盘飧市的卤菜风味别具一格。
• 将兔头整理干净后放入卤水中卤制约半小时至软。
• 做法是,将野兔扒皮去内脏,洗净后,加硝盐腌制数日,用陈年老汤,配以十几种名贵香料,慢慢卤制透熟,凉后食用。
• 廖排骨棒棒鸡原味肺片精选黄牛腱子肉和水牛肚子为原料,用百年秘制卤水卤制。
• 牛唇必须治理干净,汆水不要太久,用小火卤制,时间不要长;切丝浇汁要均匀。
【词语名称】: 卤制
【词语拼音】: lǔ zhì
【按字造句】: 制造句 卤造句
【词语意思】: 用卤的方法制作;卤