• 对热风干燥生产荸荠片的加工工艺进行了试验研究。
• 对微波膨化荸荠脆片的加工工艺进行了研究。
• 结果显示,乌紫、炭梅、荸荠等品种的杨梅汁抗氧化能力较强。
• 本文旨在研究荸荠汁澄清工艺,开发澄清的荸荠汁饮料。
• 以新鲜去皮荸荠为原料,研究了湿法超微粉碎对荸荠全粉粒度的影响。
• 与常用的食品防腐剂相比较,在近中性的食品中荸荠皮提取物的抗菌效果更好。
• 以荸荠为原料,采用传统酱腌菜工艺技术,制作出8种荸荠系列酱腌菜,并调制出不同风味的产品,以满足消费者的需求。
• 洋菇切片,豆干、素火腿、红萝卜、荸荠、青椒均切丁,红辣椒切末。
• 干寒的菱角,热的荸荠,会冷却男性和女性的性欲.
• 结果表明:在多数食品中荸荠皮提取物都有明显的抗菌效果,能有效延长食品的保质期。
• 以荸荠为材料,研究了鲜切加工加速组织衰老与活性氧代谢的关系。
• 溜黄菜,以鸡蛋为主料,配海参、海米、熟鸡肉、火腿、荸荠、葱、姜末等制成,其精品带“日月图”。
• 荸荠枯萎病是一种毁灭性病害,近几年在闽南发生严重。
• 以荸荠、山楂为主要原料,对其复合制作果汁饮料的工艺技术要点进行了研究。
• 荸荠汁由于含有多种胶体微粒而呈浑浊态,影响其感官品质。
• 阐述了荸荠的营养保健作用和加工技术,为荸荠的开发利用开辟了一条途径。
• 用比浊法和平板菌落计数法测定酿造酱油中菌数的变化,研究荸荠皮提取物在酱油中的抗菌效果。
• 而莴苣、荸荠等生吃之前也最好先削皮、洗净,用开水烫一下再吃。
• 在贮藏期间,鲜切荸荠比较容易褐变。
• 结果表明,蛋白硒是荸荠中硒的主要赋存形态,其占总硒含量的50。
【词语名称】: 荸荠
【词语拼音】: bí jì
【词语意思】: [ bí qí ]bí qi的又音。义同“荸荠bí qi”。[ bí qi ]多年生草本植物,多栽培在低洼地,地下茎也叫荸荠,扁圆形,皮赤褐色或黑褐色,肉白色,可作蔬菜或水果,可制淀粉。