• 泡水酒,坨坨肉,烤仔猪,苞谷饭,荞麦粑,圆根酸菜汤,地道的金阳彝家美食。
• 中午来席香艳的彝族菜,坨坨肉、回锅蛋、连渣菜、辣子鸡汤、杆杆酒,“旺实”得让你迅速恢复体力。
• 等坨坨肉一熟,立即捞出。
• 制作坨坨肉的选猪极有讲究。
• 因时间紧迫,菜为坨坨肉,大杂烩。
• 凡猪、牛、羊、鸡都可以做成坨坨肉。
• 这样,坨坨肉就做好了。
• 各种坨坨肉中,以崽猪坨坨肉最负盛名。
• 别看坨坨肉简单,可是掌握煮火候是关键。
• 坨坨肉顾名思意,就是把肉砍成坨坨煮着吃。
• 坨坨肉,是彝族人肉食中的一种传统烹煮方法。
• 坨坨肉是小凉山彝族人民吃肉食的基本制作方法。
• 坨坨肉可说是彝族人饮食文化中最具代表性的一道菜。
• 彝族人吃坨坨肉的历史几乎和彝族文化本身一样古老。
• 彝族是将坨坨肉放在簸箕里,一块肉就有一个拳头大小。
• 在这个时间走入凉山彝区,就会发现家家户户都在吃坨坨肉。
• 坨坨肉制作的诀窍是掌握适当的火候,火候不到不熟,过迟肉绵。
• 与坨坨肉、酸菜汤、石烙仔鸡、臼捣仔鸡凉辣汤待客,味美极佳。
• 要做一顿好的崽猪坨坨肉,在用料、宰杀、火候各方面都特别讲究。
• 彝族最盛大的传统节日,届时家家饮酒、吃坨坨肉、并杀牲以祭祖先。