• 看着妈妈给我写的说明书一一把材料搭配好,我先把洁白的盐倒入小碗中,再把甜面酱倒入另一个小碗中。
• 牛肉剔去筋膜,横切薄片,加甜面酱,郫县豆瓣料酒,酱油,白糖,花椒粉,辣椒粉和炒米粉拌匀
• 摘要在传统的制酱工艺中用麦饭石盐水代替普通盐水制成甜面酱,使其在原有酱的调味功能上增加了保健功能。
• 鸡脯和肥膘平批成薄平,放入碗中,加精盐酱油、绍酒、白糖、甜面酱、味精、葱姜丝、山萘粉、八角粉。
• 它选用优质黄豆为主要原料,配以大茴、小茴、桂皮、丁香、山萘、黄酒、甜面酱、冰糖等十几种辅料精制而成。
• 随带花椒盐、甜面酱各一小碟。
• 上桌时另带甜面酱、番茄酱蘸食。
• 另备香油、葱白、甜面酱供蘸食。
• 甜面酱随炸蛋片一同上桌供蘸食。
• 3,此甜酱不可用甜面酱代替。
• 合理规范关键工序提高甜面酱质量
• 好的甜面酱离不开好的原料。
• 跟椒盐、甜面酱、葱头碟一起上桌。
• 以花椒盐,甜面酱相佐,味道更美。
• 若配葱白、甜面酱进食,口味更佳。
• 另可备香油、葱白、甜面酱供蘸食。
• 或甜面酱炸炒,即成炸酱。
• 上桌时随葱白段、甜面酱小碟佐食。
• 上桌时随带甜面酱1小碟。
• 主要的调味品就是六必居的甜面酱。