• 那些擅长做腊味的老人们赶紧走向集市,争着,抢着最好的五花肉,糯米,牛肉等等食材。
• 五花肉去表皮杂毛后洗净,氽水备用。
• 可生产素腰花、素虾仁、素毛肚、素五花肉、素黄螺、素猪耳、素蛋片、仙菇豆腐、魔芋粉丝、素生鱼片等。
• [贴士]西瓜皮烧肉最好吃的是西瓜皮,香滑甘肥,去尽了五花肉的腻味。
• 把上等的五花肉切片与笋衣煸炒,同时加入金华火腿。
• 带皮猪五花肉皮朝下用明火把皮烧焦,在温水中泡半个小时取,刮净焦皮,下开水锅中煮开后,用小火煮透,趁热抽去肋骨,晾凉后切薄片装盘。
• 五花肉、青椒分别入锅煸炒。
• 3少许油煸炒五花肉,到微微发黄。
• 锅烧热,放入植物油,再放手五花肉,爆炒至油出,放入一勺白糖,放入霉干菜小火翻炒,炒至白糖化开,霉干菜把油吸收去进,关火盛盘。
• 放入切好的五花肉煸香,变色后翻面继续煸到肉片打卷。
• 菜品装饰:五花肉不要散乱地放在盘中,可以把它层叠地铺在鱼头上面。
• 蒸时糍上面要放上用五花肉做的米粉肉。
• 蒸时脚跟糍上面要放上用五花肉做的米粉肉。
• 糯米经过水煮已经分不清你我他,包在里面的五花肉也煮烂糊,肉粽上面还洒上花生粉。
• 将放凉后的五花肉和梅干菜整齐地排在鸭腹内。
• 新鲜五花肉、东阳霉干菜、酱油、糖、香料。
• 治老人吼咳喘病:一味药根二两,炖五花肉食。
• 五花肉切片、彩椒、土豆切菱形片备用。
• 韩国畜牧业协会为帮助养猪户增收,将每年的3月3号指定为五花肉节,而五花肉肥瘦重叠,因此也被称为三重肉或三层肉。
• 五花肉一定要选三层肉,其肉质紧实而且呈四方块状的才好,入油炸前用牙签在肉皮上扎洞,这样可将油脂抽除,吃起来不会油腻。