• 胡椒猪肚汤,没有豪华的卖相,也没有诱人的气味,但是味道就刚刚好,猪肚的口感实在,不失为招牌菜之一。
• 古人作文有所谓凤头、猪肚、豹尾的说法。
• 如今一般只用猪肚和乳狗为主要原料。
• 将特殊烹调而成的乳狗肉,酿入完整、并且留有贲门一截的猪肚中再蒸至烂。
• 食之,乳狗肉柔软甜滑,芳香浓郁,毫无腥膻之感;倘若欲试猪肚如何,可用餐刀再切小块,其质脆嫩甘美,极富肉香。
• 将干猴头菇用温水泡发,洗净,顺刺切片,人沸水锅氽去苦味,捞出控干水;熟猪肚切成片。
• 将仔鸡放入猪肚内备用。
• 用猪肚一个,治净,酿入石莲肉。
• 清洗猪肚时里面的白油和筋头要去掉。
• 木香猪肚丸主之。
【词语名称】: 猪肚
【词语拼音】: zhū dù
【词语意思】: 猪胃。《喻世明言.卷三.新桥市韩五卖春情》:「当日金奴与母亲商议,教八老买两个猪肚磨净,把糯米莲肉灌在里面,安排烂熟。」《儒林外史.第二九回》:「季恬逸见他不吃大荤,点了一卖板鸭,一卖鱼,一卖猪肚,一卖杂脍,拿上酒来。」