• 木瓜花生煲鲩鱼尾汤可作妇女产后催乳的食疗汤方。
• :鲩鱼起骨去皮,切薄片;油条炸脆切薄片;玉葱切成碎粒。
• 制作鲩鱼冬瓜汤时,放进一点冲菜叶,则汤味既香甜又浓郁。
• 将锅烧热,放入适量油,落蒜蓉、冬菇、红椒,然后落咸鲩鱼、茶豆干、奶白菜骨爆炒片刻,调味,炒匀即可。
• 鲩鱼又有白鲩、黑鲩、海鲩等等。
• 所以黑鲩的肉味较白鲩更为佳美。
• 青鱼又名黑鲩、螺狮青、青根鱼、乌青鱼、黑鲲、青棒、钢青。
• 青根鱼又名黑鲩、螺狮青、青根鱼、乌青鱼、黑鲲、青棒、钢青。
• 黑鲩,颜色呈棕黑色,头鳍尾各部形态均与白鲩相似,其本名为青鱼。
• 青鱼又名黑鲩、乌青、俗称青混子,因其主要食料为螺蛳和蚌等软体动物,故又名螺蛳青,主产于长江以南的平原水域。
• 鱼类:黑鲩、草鲩、鳙、鲢、鲤、鲮、白鳝、黄鳝、蓝刀、白鲫、苦鲫、鲈鱼、泥鳅、非洲鲫、大眼厥、塘虱、生鱼、胡鲶、坑鲶等。
• 我国唐代末期在广东有将荒田筑埂,灌以雨水,放养鲩鱼一、二年,以清除野草,使成熟田的记载。
【汉字名称】: 鲩
【汉字拼音】: huàn
【汉字解释】: 鲩(鯇) huàn(ㄏㄨㄢˋ) (一)、〔鲩鱼〕体筒形,生活在淡水中,是中国特产的重要鱼类之一。亦称“草鱼”。(二)、(鯇)