• 羊羔肉、荞面、白黄粘糜颇有名气。
• 荞面、苞谷面饺团:糊状,煮熟。
• 后又在荞面中加入猪血,味道更浓。
• 民间改善生活,山区兴吃荞面、莜面。
• 和好的荞面稍微形一下就能搓圪坨了。
• 荞面挂面:兴安盟特产。
• 待荞面凉粉冷凝,切成小薄片,备用。
• 荞面叶子:荞面摊成荷叶一样薄饼。
• 但荞面灌肠从形状上看,压根儿不沾边。
• 荞面太多,面容易下成节状,需要小心。
• 将荞面,蕨粉加水和匀,揉成荞蕨面团。
• 罐渣的原料是荞面,调味以醋、蒜为主。
• 餐饮:在最近的彭水镇就能吃到荞面豆花、嘟卷子、米粉、洋芋花、汤圆。
• 除了上面几种地方小吃外,较有名的还有糜子面豆包、杏肉蒸饼、钢炉圈、杏仁茶、荞面蒸饺、江米凉糕等。
• 荞面搅团多蘸蒜吃。
• 搅团有荞面搅团、豆面搅团、包谷面搅团和杂和面搅团之分。
• 荞面食有杀肠道病菌,消积化滞,凉血解毒,解湿,治肾炎、禁口痢疾、绞肠痧、汤火灼伤的功能。
• 用荞面作丸,置莜面窝中空处,是谓填仓。
• 猫耳朵汤是阜新地区具有独自特点的荞面系列主食之一。