滑熘造句

滑熘的造句

• 一般炒可做炒青椒肉丝、炒青菜等,炸可做干炸里脊、软炸腰花等,熘可做滑熘里脊、糖醋鱼,蒸可做蒸丸子、清蒸鸡,烹可做锅巴肉片、清烹鸡块等。

• 作法于焦熘、软熘、滑熘接近。

• 适于滑熘、软炸及制茸泥等。

• 于焦熘、软熘、滑熘相同。

• 肉质细嫩，适于滑炒、滑熘、软炸等。

• 其特点为：滑熘、柔嫩、有鲜味与芬芳。

• 滑熘以片、丁、条、块等小形无骨的原料为主。

• 按技法分：焦熘、滑熘、软熘、水熘、糟熘、糖熘、醋熘。

• 根据用料与操作上的不同，熘可以分为脆熘、滑熘、软熘及醋熘等。

• 在烹调技术上，如三鲜、滑熘、酿烩等技法中，兼具了北方清淳的特点。

• 菜肴上浆加淀粉要适量，滑熘猪、禽、鱼类的片、丁、丝都需要淀粉挂浆。

• 炒锅置旺火，放入熟猪油烧至八成热，下鱿鱼氽一下，滑熘至剞刀处卷起捞出。

• 同时增加了各种炒菜，如河间爆肉、焦炒咯吱、糖醋里脊、滑熘鸡片、醋熘肉片等时令菜肴。

• 牛柳，是指牛的里脊肉，这部分的牛肉纤维较细，无脂肪夹杂，质量和口感最好，适用于滑炒、滑熘、软炸等。