• 正常小麦粉应无酸、霉等异味。
• 小麦粉中过氧化苯甲酰的测定方法
• 混合鸡蛋、冻水及麦粉后,即放入带子及椎茸拌匀。
• 第三次调粉时才将剩余的小麦粉和全部膨化玉米粉混合调匀,软硬适度。
• 如东北地区用优质强筋小麦与春麦搭配,改善春小麦粉的质量。
• 燕麦粉琼脂:气丝絮状,白色,孢囊少。
• 摘要研究了活性大豆粉对小麦粉面团的流变学性质的影响。
• 汤包:用小麦粉擀成薄皮,切成五、六厘米见方,裹以馅子。
• 小麦粉沉淀值测定法
• 放入蒸粗麦粉,从火上取下来。
• 葡萄糖氧化酶对小麦粉品质改良研究
• 原子荧光光谱法测定小麦粉中汞若干经验
• 葡萄糖氧化酶对不同筋力小麦粉的品质改良作用
• 关于绿色食品大米和绿色食品小麦粉标准的商榷
• 小麦粉组分及质量与馒头品质的关系
• 以优质小麦粉为原料,采用低温烘干技术精心加工而成。
• 研究了混合后小麦粉的粉质、拉伸、糊化及烘焙特性。
• 小麦粉吸水量和面团揉和性能测定法粉质仪法
• 都既不松弛,也没有老人斑,原因是他们每天都糅小麦粉。
• 重力场流分离结合图像处理测定小麦粉粒径的研究