• 下麻油及花雕酒略滚后,上碟,即成。
• 5, 热锅后加入小葱段、红葱头、青红椒片,以及姜片蒜片猛火爆香,倒入已过油的东山羊肉和珊瑚花,略加干逼酱和少量花雕酒,以火“干逼”入味。
• 用花雕酒做的鸡,从而以为这道菜是江浙菜。
• 将五花肉加料酒煮5分钟捞出切块,锅中加适量水,依次放入腐乳、花雕酒、味精、冰糖、盐、香料、老抽,开锅后放入五花肉,倒入砂锅中小火煲一个小时。
• 热锅后加入小葱段、红葱头、青红椒片,以及姜片蒜片猛火爆香,倒入已过油的东山羊肉和珊瑚花,略加干逼酱和少量花雕酒,以火“干逼”入味。
• 据介绍,宴席人员自带了两箱花雕酒,还有娃娃鱼,是一名参与饭局者的老乡在贵州养殖的娃娃鱼,成本价买来,“两百块钱一条”。
• 老丁家秘制醉蟹的负责人介绍,他们家的醉蟹一般选用二两多一只的太湖母蟹,用五年陈的绍兴花雕酒为主料,混合数十种秘制酱料腌上两天。
• 素鸡,葱,姜,八角,花椒,干辣椒,油,卤汁,白糖,花雕酒,水。
• 此外,绍兴酒还有花雕酒、香雪酒、鲜酿酒、竹叶青、女儿红和各种花色酒品。
• 花雕酒是从古代女酒、女儿酒习俗演变过来的。
• 最老的当属浙江绍兴的花雕酒。
• 主要需提前用料洒或花雕酒淹制。
• 花雕酒可用黄酒或料酒代替。
• 以坛装的陈年加饭酒,叫花雕酒。
• 口味重的可以再花雕酒里加点盐。
• 黄酒就是绍兴的花雕酒,超市有卖。
• 何时亲友能相见,共醉花雕酒数壶。
• 和花雕酒是同一类酒品。
• 众所周知,绍兴是花雕酒的著名产地。
• 调料:盐、糖、花雕酒。
【词语名称】: 花雕酒
【词语拼音】: huā diāo jiǔ
【词语意思】: 一种上等的 绍兴 黄酒。绍兴 旧俗,用彩色酒坛贮美酒作陪嫁礼物,故名。亦省称“花雕”。清 梁章鉅《浪迹续谈·绍兴酒》:“今 绍兴 酒通行海内……最佳者名女儿酒,相传富家养女,初弥月,即开酿数罈,直至此女出门,即以此酒陪嫁,则至近亦十许年,其罈率以綵繢,名曰花雕。”《二十年目睹之怪现状》第三七回:“德泉 叫茶房去买了一罈原罈花雕酒来……开罈燉酒,三个对吃。”《文明小史》第二七回:“张先生 替 济川 要了一样醋溜鱼……半斤花雕,两人吃酒赏玩。”曹禺《北京人》第二幕:“以至于月盛斋的酱羊肉……杏花春的花雕,这些地方没有一个掌柜的我不熟。”