• 阆中,三年后第二次来,市区变化很大,而古城还是那个古城,除了保宁醋和张飞牛肉就没有什么了。
• 撕一大块张飞牛肉,喝一坛子陈年老酒,然后沉醉在酸香可口的保宁醋味道中。
• 总结和分析了保宁醋酿造的工艺特性。
• 主导产品保宁醋。
• 临睡前用温热保宁醋搓搓脚心,也会使你容易进入梦乡。
• 清末民初,保宁醋有干醋、水醋之分。
• 由此可见保宁醋品质之好,声誉之高。
• 清初至民国三百多年间,保宁醋盛名不衰。
• 吃好醋,保宁醋;保宁醋香,绿色健康。
• 保宁醋用流经城南一段的嘉陵江中流冬水酿制。
• 挑开薄皮,把蛋清、蛋黄与保宁醋搅匀,即成醋蛋。
• 两碗猪蹄筋,一碗肉白片,糖焖鱼块保宁醋,美酒上一壶。
• 酸菜面的酸味,实际上也是经过特别熬制过的保宁醋香味。
• 我国著名的醋有山西老陈醋、镇江香醋、保宁醋及红曲米醋。
• 民国时期保宁醋获国际金质奖后,多次蝉联四川省金、银质奖。
• 据他介绍,保宁醋除烹调美味外,还具有神奇的医疗保健功效。
• 阆中保宁醋博物馆的建成,填补了国内无专业醋文化博物馆的空白。
• 保宁醋享誉古今,驰名中外,远销欧美、东南亚等十四个国家和地区。
• 源于阆中保宁醋生产工艺,结合当地水源和特点,经加工和改进而制成。
• 粮醋因加工方法不同可再分为熏醋、香醋、麸醋等,保宁醋就属于麸醋。
【词语名称】: 保宁醋
【词语拼音】: bǎo níng cù
【词语意思】: 保宁醋 - 概述 “保宁”牌保宁醋始创于明末清初,迄今已有370多年历史,系全国四大名醋之一。因产于阆中(古称保宁府),故称之为保宁醋。它以粮食、麸皮为主要原料,以名贵中药材制曲,取观音寺莹洁甘冽、沸而无沉之唐代古“松华井”之优质泉水(古称观音圣水),精酿而成。其色泽红棕,酸味柔和,醇香回甜,不仅是调味佳品,而且含有十八种人体必须的氨基酸,多种维生素和有益于健康的锌、铜、铁、磷、钾等十多种微量元素,具有开胃健脾、增进食欲、平血压、抗病抑癌之功能。 阆中下新街肖家清代就开设“崇新长醋坊”酿醋。由于工艺流程丝毫不苟,药曲务必配齐,冬水储备丰富,而且十分注意卫…