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• 用行业标准来说,黄油蟹分头手、二手、膏油,所谓头手,即全化油的蟹;二手,即关节处未必有油;膏油,主要是肚子那一带有化油,油中带小红色硬膏。
• 黄油蟹以油膏甘香、肉质鲜嫩见称。
• 鸿星海鲜酒家出品重质，食物新鲜具创意，石头鱼及黄油蟹更风摩一时。
• 简介鸿星海鲜酒家出品重质，食物新鲜具创意，石头鱼及黄油蟹更风摩一时。
• 所以黄油蟹可以说是粤港澳地区的独特珍贵海鲜食品。
• 黄油蟹的前身是膏蟹，属青蟹雌性，所以其外表无异于膏蟹。
• 由于黄油蟹的产量及质量直接受养育环境和天气的影响，加上生产期不长，才使得黄油蟹显得弥足珍贵。
【词语名称】： 黄油蟹
【词语拼音】： huáng yóu xiè
【词语意思】： 拼音：huáng yóu xiè 简介 黄油蟹的前身是膏蟹，属青蟹雌性，所以其外表无异于膏蟹。不同之处是蒸熟的蟹身颜色介乎红色与黄色之间，蟹盖、蟹爪关节处均可透见黄色油脂。黄油蟹是粤港澳等地近年新兴食用的名贵蟹种，享誉南国，有“蟹中之王”的美称。其价格是国产众蟹之冠，在香港酒楼以两计价，每50克售价竟达数十港元。所以黄油蟹可以说是粤港澳地区的独特珍贵海鲜食品。由于黄油蟹的产量及质量直接受养育环境和天气的影响，加上生产期不长，才使得黄油蟹显得弥足珍贵。 由来 据当地行家介绍，每逢炎夏产卵季节…
