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• 其次,正常情况下熬制的麻辣锅底,应该略有浑浊的,透亮的麻辣锅也可能是加了“辣椒精”或者“火锅红”。
• 该所廖元平书记说，已对该店立案查处，发现该店违规使用辣椒精制做火锅锅底。
【词语名称】： 辣椒精
【词语拼音】： là jiāo jīng
【词语意思】： 辣椒精 - 简介 辣椒精是采用科学方法从天然原料辣椒中提取，经分离精制而成的一种天然的具有辣味的调味品。其有效成分为辣椒素、蛋白质、氨基酸和糖类，此外还含有少量辣椒红色素。 辣椒精为粘稠状深棕色液体，味觉纯正，极其辛辣.。 辣椒精广泛应用于各种含辣食品的调味或用作食品厂的原料。亦可用作餐馆、食堂、家庭的常备佐料，直接用于烹饪调味，可直接用于烹饪川、鄂、湘等菜系。 尤其在卤菜和其它要求不能看到原料而能入味的食品上效果尤佳。 辣椒精 - 种类 辣椒精有两种：一种是油性辣椒精，一种是水性辣椒精。 辣椒精 - 质量指标 性状 深红色粘稠液体 辣素含量 1.0%~…
