• 鱼精蛋白是一种存在于各类动物精巢组织中的多聚阳离子肽,也是一种高效、安全、值得开发的新型食品天然防腐剂。
• 目的:研究提取淡水鱼精巢中的核蛋白和鱼精蛋白的工艺条件。
• 鱼精蛋白是存在于各类动物精巢组织中的一种多聚阳离子肽,具有高效、安全、功能性等特点,是值得开发的一种新型天然食品防腐剂。
• 鱼精蛋白是存在于各类动物精巢组织中的一种多聚阳离子肽,是一种高效、安全、值得开发的新型天然食品防腐剂。
• 研究提取淡水鱼精巢中的核蛋白和鱼精蛋白的工艺条件。
• 鱼精蛋白是小分子肽,有些蛋白酶如胰凝乳蛋白酶、胰蛋白酶、木瓜蛋白酶、胃蛋白酶可分解它,使其一级结构受到破坏,从而影响它的抗菌活性。
• 作者用多价阳离子化合物鱼精蛋白经主动脉恒压灌注大鼠活体肾,造成实验性微小病变型肾病综合征模型。
• 近来,重庆市多家医院反映急缺西地兰、鱼精蛋白和间羟胺等药品,有的医院为了抢救病人甚至只能“打白条”向别的医院借这些药品。
• 鱼精蛋白是存在于各类鱼精巢组织中的一种多聚阳离子肽,具有功能性和高效、安全等特点,是值得开发的一种新型天然食品防腐剂。
• 防止使用鱼精蛋白过量或不足。
【词语名称】: 鱼精蛋白
【词语拼音】: yú jīng dàn bái
【词语意思】: 鱼精蛋白(拉丁名Protamine) 是一种碱性蛋白,主要在鱼类(如蛙鱼、蹲鱼、鲱鱼等)成熟精子细胞核中作为和DNA结合的核精蛋白存在。详细解释鱼精蛋白发现于1870年,到1940~1960年间,正式用作抗菌剂的研究才盛行起来。鱼精蛋白在中性和碱性介质中显示出很强的抑菌能力,并有较高的热稳定性,在210oC条件下加热1.sh仍具有活性,同时抑菌范围和食品防腐范围均较广,它对枯草杆菌、芽泡杆菌、干酪乳杆菌、胚芽乳杆菌、乳酸菌、霉菌、芽抱耐热菌和革兰氏阳性菌等均有较强的抑制作用,但对革兰氏阴性菌抑制效果不明显。“鱼精蛋白”是从鱼类新鲜…