• 鸭子氽水是永春白鹤拳五大门面拳套中之一,能体现出柔中寓刚、刚中带柔的特点。
• 经氽水处理的禽畜肉类可排出血污和腥膻气味。
• 芦笋改刀氽水待用,鱼糕摆盘。
• 3锅里水烧开把蘑芋倒下去氽水。
• :将芥蓝氽水、调味、装盘。
• 老鹅剔净绒毛,洗净后氽水备用。
• 各粒料氽水,过冷,沥干。
• 做法:草虾、凉瓜均切条氽水。
• 将芦笋、花生芽氽水至熟待用。
• 氽水又称灼水、出水、飞水或拖水。
• 氽水捞起,抹上酱油待用。
• 用姜、葱氽水沥干,加入腌料拌匀。
• 鸡去皮后洗净氽水沥干。
• :猪前腿肉洗净,氽水沥干留用。
• 将上述原料分别人沸水中氽水备用。
• 边沿围上氽水后的菜心。
• 三文治切丁,氽水备用。
• 墨鱼、鲜虾氽水后捞出。
• 五花肉去表皮杂毛后洗净,氽水备用。
• 芹菜氽水,用刀背拍松,拉成绳子形状。