• 其中燕盏是整只个大质优的燕窝经除杂保留原有形状而成,价格特别昂贵。
• 是指在燕窝收割时弄破的或从燕盏剪出来的条形燕窝,发头和燕盏基本相同。
• 修整燕盏时,将燕盏角部不规则的部分修剪下来,呈角状,故而称之为燕角。
• 燕盏是工人从收取的燕窝中挑选窝形或者船形的燕窝,再经小拔毛后便会售卖。
• 燕盏价钱最贵,燕碎则经加工后可制成燕球,相对价较廉,适合一般家庭使用。
• 官燕盏内凹面有一层网状的官燕窝条,不法商人会用外形非常相似的草燕的燕条替换掉。
• 燕碎既燕窝的碎片,燕碎是燕盏采摘或运输中压碎形成的细小燕碎,其营养价值非常之高。
• 优质特等燕盏只挑选头生燕盏,完整饱满,纹理密实,色泽晶莹,是优质生活艺术的极致享受。
• 燕条口感比燕盏稍微差些,但营养价值是一样的,由于其无盏型可言,卖相较差,故价位较燕盏低。
• 燕窝,又称燕菜、燕根、燕室、燕盏、金丝等,它既是名贵的烹饪原料,又是营养价值极高的补品。
• 外表粗糙若挑选全干燕窝盏,用手拿起会感觉到燕盏粗糙,而且特别干脆,会刮出声响,容易碎烂。
• 燕丝口感较燕盏、燕条差,炖制后很碎,杂质较燕盏多;价位较低,可满足低价位消费群体的需求。
• 燕盏在挑毛、包装或运输的过程中,许多完整的燕盏被压碎,无法形成盏型,那些粗条块燕窝就为燕条。