• 鲞鱼洗净,除鳃弃脏,入油稍煎盛出。
• 鲞鱼的卓尔不群,由表及里,无所不在。
• 鲜活的鲞鱼,无论清蒸白煮,皆不失为珍馐佳肴。
• 盖凡鱼类,产卵后总不如产卵前鲜嫩,鲞鱼却恰恰相反。
• 鲞鱼极尽鲜美之能事,其鲜之冲可谓飞扬跋扈,不可一世。
• 鲞鱼的鳞片却仍然属于不可多得的美味,入口脆嫩,酥香可人。
• 从前,鲞鱼产量丰盈,供过于求,除鲜食外,大量腌制晾干,销往内地。
• 同产一地的鲞鱼,而品味高下却犹如冰炭,相去甚远,这就是产卵前后的区别。
• 春末夏初,由外海游至近海产卵后的鲞鱼,正如产卵前的鲥鱼一样,肉质最为鲜美。
• 蒜薹与之配伍,起到恰如其分的中和作用,解腥增香之余,自身也吸足了鲞鱼的鲜味,啖之似乎更美。
• 春季至初夏由外海游至近海产卵后的鲞鱼,正如产卵前的鲥鱼一样,其肉质正是最为鲜美之时,两者堪以媲美。
• 苏州市叶大昌糖果食品厂是专业生产具有地方传统特色的各类苏式糖果,虾子鲞鱼及虾子酱油等著名产品的厂家。
• 其中松仁糖、粽子糖早虾籽鲞鱼、虾籽酱油、奶油瓜子、枣泥麻饼、芝麻酥糖等已成为苏州家喻户晓的苏州特产。
• 特别是病愈体差及酷热高温无胃口等食用虾子鲞鱼能增进食欲,恢复体质,深受各界消费者喜爱,时常出现供不应求之势。
• 龙猪其实就是烤乳猪,和茄鲞不同,不是游戏笔墨,是货真价实的名菜。
• 鸡火鱼鲞是一道主要原料为鸡肉,口味鲜香的苏菜。
【汉字名称】: 鲞
【汉字拼音】: xiǎng
【汉字解释】: 鲞(鮝) xiǎng(ㄒ一ㄤˇ) (一)、剖开晾干的鱼:鲞鱼。白鲞。鳗鲞。(二)、泛指成片的腌腊食品:茄鲞。笋鲞。牛肉鲞。