• 要做出好吃的豆腐猪肉饼,选用北豆腐为主料是必胜的关键,北豆腐与南豆腐相比质地较干、含水量较低,做成的肉饼不会太湿,也容易压成饼状。
• 红白豆腐做法特别简单,就是把北豆腐和血豆腐切成条,一起炒熟,调味即可。
• 爸妈爱吃北豆腐,然而现在市场上卖的北豆腐似乎没有了以前豆腐的浓香味。
• 传统的北豆腐有点卤的过程,因此钙含量较高,而千叶豆腐却没有。
• 必须使用北豆腐或南豆腐。
• 我国的豆腐品种有北豆腐和南豆腐之分。
• 南豆腐和北豆腐都有豆腥味,北豆腐并有轻微的苦涩味。
• 南豆腐是用石膏作为凝固剂的,而北豆腐是用盐卤作为凝固剂的。
• 豆腐:豆腐有南和北豆腐之分。
• 而北豆腐则相对发黄,比较老。
• 一条,宽粉,北豆腐一斤。
• 白玉的韧豆腐口感比北豆腐更嫩滑。
• 豆腐有南和北豆腐之分。
• 煮成;北豆腐用盐卤煮成,经压榨成型。
• 用北豆腐就好煎许多。
• 一定要用北豆腐啊,也就是硬一点的豆腐。
• 北豆腐一盒、鸡蛋一个、小葱一棵、盐少许。
• 北豆腐、肉块儿切丁、葱花、老抽、酱油、白糖。
• 也可用北豆腐或内脂豆腐,内脂豆腐出水会较多。
• 将北豆腐用手抓碎,放入肉末中混合均匀备用。
【词语名称】: 北豆腐
【词语拼音】: běi dòu fǔ
【词语意思】: 食品,豆浆煮开后加入盐卤,使凝结成块,压去一部分水分而成,比南豆腐水分少而硬(区别于‘南豆腐’)。