【词语名称】: 乳酸钠
【词语拼音】: rǔ suān nà
【词语意思】: 乳酸钠,分子式为C3H5NaO3。无色或几乎无色的透明液体,能与水、乙醇、甘油溶合。应用于食品的保鲜、保湿、增香及制药原料。 乳酸钠 - 性质 乳酸钠,结构简式为CH3CH(OH)·COONa ,无色或微黄色透明粘稠液体。有吸湿性。能与水、乙醇或甘油任意混合。其水溶液呈中性。 乳酸钠 - 制备方法 氢氧化钠(或碳酸钠)溶液加入等量的乳酸液中,煮沸,使二氧化碳逸尽,调节pH至7,加活性炭脱色,过滤,滤液浓缩至25℃得乳酸钠。 乳酸钠 - 主要用途 食用 (1) 可做乳化剂、保湿剂、风味改进剂、品质改进剂、抗氧化增效剂和pH调节剂被广泛应用于肉…